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科尔沁牛业树立产物全程可追溯系统

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未来物联网   发表于 2016-8-11 10:05:29   查看: 796 帖子
  食物平安无小事,但因为从田间到餐桌的畅通环节多,产物发卖量年夜,想要全流程包管食物平安并非易事。跟着“互联网+”的深刻,基于此形成的产物追溯系统无疑为从泉源到餐桌全程把持食物平安供给了主要手腕。

科尔沁牛业建立产品全程可追溯体系

科尔沁牛业建立产品全程可追溯体系


图为科尔沁牛业Marel智能流水线。

  作为食物行业的主要介入者,为包管产物的平安性,内乱蒙古科尔沁牛业股份有限公司(以下简称“科尔沁牛业”)为牛肉产物树立了追溯系统,借力“互联网+”实现了牛肉产物从“草原”到“餐桌”的全程透明化,同时,以科尔沁牛业为龙头试点基地的内乱蒙古通辽市肉牛质量平安追溯系统也正式启动。这一举动推进了全部地域“互联网+”计谋的实行,无疑也将不竭推进全部追溯系统的进级。
  据懂得,科尔沁牛业在2015年8月初便推出了产物追溯系统。该系统应用智能化出产线采集、收拾产物数据信息,经由过程中心数据处置软件体系天生辨认码,标识在产物标签的指定地位。花费者登录网站输进辨认码或用手机微信扫描二维码,就可以知道手中牛肉的出产加工信息、牛来自于哪个养殖场,甚至是牛肉来自于哪头牛。对于花费者来说如斯便利的食物溯源系统,对于出产企业来说则须要从多个环节进手,多次采集信息并整合,是个不小的挑衅。
  为了包管信息的正确性,科尔沁牛业在豢养、屠宰、朋分等6个环节对牛肉信息进行收集。

科尔沁牛业建立产品全程可追溯体系

科尔沁牛业建立产品全程可追溯体系


  第一次的信息收集是在科尔沁养殖场,每头牛都被打上耳标号,牛的年纪、体重、进场时光、防疫记载、离场时光等信息城市被采集录进。当牛分开牧场达到屠宰场的活牛接受处,工作职员根据耳标号,对“原料牛”进行称重、接受查验检疫等测评工作,同时进行信息的二次采集录进。在屠宰环节,整牛先是经处置变为胴体,在胴体被一分为二之前,分辨对即将浮现的“二分体”进行编号,进行第三次信息采集,树立二分体与活牛之间的对应关系。随后的排酸处置会使牛二分体产生较为明显地转变,所以在进进排酸间的前、后分辨进行第四次和第五次信息采集。排酸后,牛肉会被进一步地朋分,颠末Marel智能剔骨朋分流水线的处置,牛肉的朋分工师、重量、部位、客户、朋分请求等信息,均被主动采集,同时完成第六次追溯信息录进,这也是牛肉产物全程可追溯系统中主要的一环。
  颠末上述6个环节的信息收集,天生响应的辨认码,花费者就可以经由过程一块牛肉查询到上一个环节的处置信息,直至最初的活牛,也可以向下查询到每个客户的订单需求。依托这6个环节,养殖、出产和发卖三年夜环节的信息被彻底买通。

科尔沁牛业建立产品全程可追溯体系

科尔沁牛业建立产品全程可追溯体系


  对于花费者而言,科尔沁牛业追溯系统的推出,使得牛肉从“草原”到“餐桌”的进程加倍透明、食物平安更有保障。对于出产者来说,有了这套追溯系统,更有利于出产治理,更能增强产物质量把持,一旦产物呈现题目,可以敏捷回想出产细节,找到具体原因,改良出产进程。同时,如许食物平安追溯系统也是国度“互联网+”计谋在农业中的具体落实和实行,对于牛肉行业成长具有主要的意义。
  正由于平易近以食为天,科尔沁牛业苦守“食物产业、道德产业”的经营理念,从给每头牛带上身份证,到在蔑在突块牛肉上带追溯码,依托互联网实现了从养殖到餐桌的全程追溯,不仅为花费者供给了平安有保障的产物,更是推进了全部行业平安系统的进级。
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